津本式包丁 180 「津本式」と「堺孝行」さんの コラボ包丁です。 いただきものです。使用予定がないため、使って いただける方にお譲りいたします。 新品・未使用・未開封品です。画像はH.P代用さ せていただきました。 ＜商品説明＞ H.Pより 「津本式」と「堺孝行」さんのコラボで生まれた、 魚の仕立て専用の包丁です。 2022年5月発売の品からは、金型から制作された NEWタイプになります。 以前からの包丁から得られたフィードバックを元 に進化した津本式包丁、おすすめです。適度なし なりと強い粘りでストレスなく魚を仕立てる事が できます。 見た目ではロゴも一新されており堺孝行（青木刃物）さんのセンスが光ります。 全長：300mm 刃渡り：180mm 元厚：1.8mm 重量：170g 鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8) ハンドル材：POM樹脂 初期刃付け:右面7 左面3 #津本式 #堺孝行

津本式包丁 180 - 調理器具

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Shin | 【津本式180包丁×堺孝行フォトコンテスト】③ ラスト3枚目はマダイ姿造り✨🐟 今作は身おろしから始まり野菜の飾り切りに至るまでの作業を 全て津本式180包丁で完結させました👍 津本式180包丁の魅力✨使い手によって様々な意見があると思いますが個人的には汎用性 ...

#22【津本式包丁 創作秘話編】 津本っさんの実家「一品料理まるに」にて 青木刃物 青木さんに教えて頂きました

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津本式包丁180mmを僕仕立てにするとめちゃくちゃ切れ味持続します。叩かない限り（笑）, 叩いちゃいますけどね（笑）, 最初の刃付けでもいいんですが、使用頻度が多い僕らはこうやって研いだ方が後々が楽なんです。, 研ぎのプロでは無いんですが、それなりに切れますので, 参考程度に観てください。, 一般の家庭で僕の包丁が短くなりすぎると言う事は本当に稀で、ほとんどのご家庭なら一生使えると思います。, ...

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津本式包丁 180 「津本式」と「堺孝行」さんの コラボ包丁 - 調理器具

津本式｜津本 光弘 mitsuhiro tsumoto🇯🇵 | 津本式包丁180mmを僕仕立てにするとめちゃくちゃ切れ味持続します。叩かない限り（笑） 叩いちゃいますけどね（笑） 最初の刃付けでもいいんですが、使用頻度が多い僕らはこうやって研いだ方が後々が楽なんです。 研ぎのプロ ...

津本式｜津本 光弘 mitsuhiro tsumoto🇯🇵 | 津本式ラボ強化月間❗️ 津本式包丁スタンド 津本式×堺孝行刃物コラボです 僕の場合は木が腐ったらあかんからニス塗らなあかん❗️… | Instagram

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Akicook】第四弾 津本光弘さん直伝！堺孝行・津本式包丁を使って、Akicookが究極の血抜きに挑戦！ - YouTube

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津本式｜津本 光弘 mitsuhiro tsumoto🇯🇵 | 青木刃物🔪コレクション 《堺孝行包丁》 ◉津本式210mm鬼斬り 対アカメや骨太魚の骨を叩き割る包丁を作ってくれた（笑） 重いのでぶった切りできる…… | Instagram